【资料图】
1、前言一直很想尝试做糯米鸡肉卷,专门买了两只鸡腿,把鸡腿剔了骨头之后,试着卷了一下,立即改变了主意,不卷糯米了,直接就卷鸡肉得了,因为实在是不好卷啊不好卷,等有心情的时候再去挑战吧。
2、看网上很多网友都是蒸或是煎的,我就用卤水卤的,味道也很是不错的 ,尤其是当酒菜吃更好。
3、材料主料:鸡腿2个;辅料:盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量、新奥尔良烤翅料适量、卤水适量鸡肉卷1鸡腿清洗干净,2用刀把骨头剔除,3把鸡腿放盆里,加入盐,胡椒粉,白糖,蚝油和新奥尔良烤翅料,4用手抓匀,腌两个小时,5腌好的鸡腿放菜板上,鸡皮冲下卷起来,6用绳子系紧,7放入卤水锅中煮,开锅后再煮25分钟左右关火,8在卤水中泡一个小时后取出,凉后切片。
4、小贴士卤好之后的鸡肉卷要多泡会才更入味,热的时候不能切,一切就容易散架。
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1、前言一直很想尝试做糯米鸡肉卷,专门买了两只鸡腿,把鸡腿剔了骨头之后,试着卷了一下,立即改变了主意
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