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晋江新闻网5月15日讯儿童期处于大脑发育的关键阶段，其中智力发育备受家长关注。那么，孩子吃什么能促进智力发育呢？
5月15日是我国第30个“防治碘缺乏病日”。晋江市疾控中心提醒，碘是人体所必须摄入的微量元素之一，是神经系统发育所不可缺少的，对人体健康至关重要，具有“智力元素”之称。缺碘会导致碘缺乏病，胎儿期和婴幼儿期(1~3岁)缺碘，会影响孩子大脑正常发育，严重的造成克汀病、听力障碍、智力损伤等。胎儿所需碘全部来自母体，因此孕妇碘摄入不足会造成胎儿缺碘，严重者会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
预防碘缺乏病的唯一方法就是补碘。其中加碘盐具有安全、有效、经济、方便、能够长期坚持的优点，食用碘盐是补碘和预防碘缺乏病的最好措施。
妊娠妇女、哺乳妇女和婴幼儿等人群是补碘的特需人群。妊娠妇女和哺乳期妇女需保证自身和胎儿（婴儿）的碘摄入量，儿童青少年各器官生长发育快，碘消耗较多，在食用碘盐的同时，还要适量吃海带、紫菜等含碘丰富的食物。
沿海地区居民也需要科学补碘。除了海带、紫菜等食物的碘含量较多，大部分海产品的碘含量跟肉蛋奶类并无区别。沿海地区的碘摄入主要还是食用碘盐。若不吃碘盐，则碘的摄入量不足。
日常生活中，大家要正确购买和使用碘盐。第一，应通过正规渠道购买碘盐，请购买小包装和印有指定标识的碘盐。第二，碘盐要放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。第三，为减少碘损失，烹饪时尽量在菜快要出锅前放盐。
（记者李玲玲）
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