促进海洋科技成果转移转化 晋江举办水产加工技术成果推介会

• 2023-01-12 08:51:32 来源：

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晋江新闻网1月12日讯 昨日上午，晋江市农业农村局联合自然资源部第三海洋研究所在晋江五店市邮局举办水产加工技术成果推介会，促进晋江市海洋科技成果转移转化。

当天，福建省水产所教授刘淑集、自然资源部第三海洋研究所正高级工程师洪碧红和福建师范大学教授黄鹭强分别就海鲜调味料系列产品产业技术开发、水产品保鲜技术及休闲食品研发和海洋食品高值化开发与检测新技术应用三个项目进行了重点推介。

疫情发生以来，生鲜食品无接触式线上消费快速兴起，带来了水产品加工与销售多元化。然而，生鲜鱼虾蟹销售中面临的问题是易腐败、保鲜难、损耗高。如何通过保鲜手段提高产品的贮运品质与货架期？推介会上，洪碧红就该问题推介了一种新型保鲜技术及手段——复合可食膜保鲜。

“这种保鲜技术可以延缓生鲜衰老，抑制表面微生物的生长，提高贮藏质量等多种功能，从而达到食品保鲜的目的。”在洪碧红讲解复合可食膜对虾的保鲜作用时，福建亲亲食品有限公司副总经理刘贻添倍感兴趣。

“我们公司生产的虾条产品需要大量鲜虾，这个新型保鲜技术刚好可以解决一直困扰我们的保鲜难题，延长鲜虾的保质期，从经济效益、质量和成本管控等方面都有促进作用。”刘贻添表示，专家推介的海鲜调味料系列产品产业技术，对他启发很大，“鱼类、贝类会产生大量废弃物，通过一定的技术对它们进行回收利用，可以为海鲜调味料产品提供鲜度和香度，这也和我们公司生产的海鲜调味料系列产品息息相关。”

推介会结束后，与会的海洋领域企业代表纷纷主动与专家们沟通交流，共商发展良策，共谋合作机会。

“近年来，我们与晋江市农业农村局有了很好的合作基础，前期也为相关企业提供了技术方案的解决和技术成果的转化。后期，我们将继续为晋江海洋企业创新发展赋能添力，为晋江海洋药物和生物制品产业的发展提供科技、人才、平台等支撑。”自然资源部第三海洋研究所产业处处长汤熙翔说。

晋江市农业农村局有关负责人表示，希望通过举办这样的推介活动，将更多新技术加入到水产品加工行业生产和服务过程中，更好地解决水产品冷冻加工行业痛点和问题，保障行业服务效果，实现水产品冷冻加工行业效率和客户体验的双提升，加快海洋科技创集聚、推动海洋经济健康发展。

（记者沈茜）

标签： 加工技术 科技成果

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